Formateur, rédacteur, critique.
Des milliers de vins dégustés chaque année, des centaines de personnes formées.
La passion pour le monde du vin et le goût du partage.
DipWSET & Formateur certifié sur les 3 premiers niveaux du WSET, contactez moi si vous souhaitez passer cette formation reconnue internationalement !
XL-VINS pour Xavier LACOMBE. J’ai grandi et je vis à Bordeaux (millésime 1986 !)
Petit-fils d’agriculteur et ayant grandi au sein de l’appellation Pessac-Léognan, le vin a toujours été présent dans mon paysage quotidien. Il me manquait cependant le déclic pour m’y passionner. Ce déclic survint à ma majorité, lors de différentes dégustations ouvertes au grand public. Château Sociando-Mallet, Château Haut-Bergey, Les Haldes de Luchey, Les Charmes de Kirwan… sont les vins qui m’ont marqué et qui ont été les déclencheurs de ma passion.
« Comment peut-on trouver de tels gouts dans un vin ? De telles différences ? Jusqu’où cela peut-il aller ? »
De là j’ai cherché à trouver mes réponses et je me suis mis à participer à de plus en plus d‘évènements. Bordeaux recèle d’opportunités à ce sujet. J’y ai découvert d’autres vins incroyables et je me suis ouvert progressivement aux vins du monde entier. Passionné, j’ai tout plaqué ! J’ai changé de voie professionnelle et je me suis jeté à coeur ouvert dans le monde du vin ! Ne connaissant personne j’ai multiplié les dégustations et les rencontres à un rythme effréné tout en partageant cela sur mes réseaux sociaux et sur ce site. J’ai aussi repris les études en parallèle de ce que j’apprenais sur le terrain. Particulièrement le WSET que j’ai suivi dans son intégralité (#WSETDIP) et que j’enseigne à présent.
Des dizaines de milliers de vins plus tard, je déguste auprès de ceux qui contribuent à cette magie : oenologues, directeurs techniques, propriétaires, mais aussi ouvriers de chais, sommeliers mondialement réputés, amateurs éclairés… peu importe le titre, je me plais aujourd’hui à évoluer dans un univers où la passion est le maître mot, et mon souhait le plus cher, c’est de vous emmener à mon tour dans cette fabuleuse aventure !
Fonctionnant aux opportunités j’ai de nombreuses activités. Il n’y a jamais eu de « Business plan » établi, juste une liste de projets qui me plaisaient. En avançant dans différentes directions les rencontres ont fait le reste… Aujourd’hui je suis :
J’arpente de nombreux vignobles partout dans le monde et déguste plusieurs milliers de vins chaque année. Je rédige des commentaires de dégustations. Ceux-ci sont relayés par de grands domaines. Toutes mes notes sont accessibles dans ma Tasting Zone.
J’écris pour des médias spécialisés : pour d’autres sites internet et aussi pour la revue Sommeliers International.
Je donne des cours de dégustation en école de commerce (particulièrement ESG Bordeaux), mais également pour le WSET (Certified Educator sur les niveaux 1,2 et 3). Je donne aussi des cours privés à la carte, masterclass, etc.
Je suis ponctuellement Consultant en communication et assimilé « Influenceur » sur les réseaux sociaux que j’arpente pour le vin sans discontinuer depuis 2015 (48 000 + followers sur l’ensemble de mes médias).
Il m’arrive aussi d’organiser des évènements particuliers à la demande.
Le connecteur à ces multiples activités, c’est ma passion pour le monde du vin. J’aime déguster, découvrir et partager.
Au détour d’une dégustation, d’un cours, d’un message sur les réseaux sociaux je vous dis à bientôt !
Xavier LACOMBE
NB : le vin est une chose passionnante, il n’en demeure pas moins que c’est une boisson alcoolisée. Il faut donc la consommer avec modération (comme de nombreuses autres choses qui ne sont pas aussi strictement encadrées par la loi). Prenez soin de vous !
