Restaurant Le Gambetta à Saumur (Vallée de la Loire, France)
La Gambetta. De passage à Saumur pour l’éveil des sens dans le Val de Loire, je me suis rendu dans quelques restaurants. Si l’éveil des sens vous pose question, je vous invite à aller voir cet article que j’ai rédigé ainsi que cette vidéo. Vous retrouverez également différents bons plans si vous séjournez dans la région !
Pour éveiller ses sens il n’y a rien de mieux pour moi que de pousser les portes d’établissements gastronomiques de cette envergure. Et oui je peux le dire haut et fort : les sens s’éveillent au Gambetta !
Le restaurant
Voici quelques visuels du restaurant Le Gambetta dans un style plutôt classique, à l’ambiance feutrée.
Le Chef du Restaurant Le Gambetta : Mickael Pihours
Mickael Pihours et sa femme Céline se sont installés depuis 2006 dans leur propre restaurant. Mickael a fait ses classes auprès de chefs doublement étoilés comme Pascal Bouvier ou Laurent Saudeau .
Il obtint en 2010 sa première étoile au Guide Michelin, qu’il conserva jusqu’à cette année 2021, une année assez particulière due à la pandémie mondiale. Depuis 2013 Mickael Pihours est Maître restaurateur, il est aussi membre du collège culinaire de France et d’autres institutions, preuve de son engagement pour la cuisine de terroir !
(source : site officiel du Gambetta)
Les plats
Somptueux dressages qui se passent de commentaires ! Un pur bonheur de pouvoir refaire des restaurants de ce niveau après cette période de confinement !
Mon avis sur le Restaurant Le Gambetta
Ce restaurant mérite amplement de retrouver son étoile ! On y retrouve des plats d’un très haut niveau. Justesse des cuissons, cohérence dans l’assiette … j’ai encore en mémoire le croquant des petits pois, et des sublimes dressages que je vous ai partagé !
Le chef est aussi bien présent en salle que dans la cuisine, et fait en sorte que le moment vécu soit beau… et pour ma part, ce fut le cas !
Merci à Mickael et Céline Pihours !
Xavier LACOMBE
Adresse et contact
Réservations via le site officiel : https://www.restaurantlegambetta.fr/
Adresse : 12 Rue Gambetta, 49400 Saumur
Téléphone : 02 41 67 66 66
(Possibilité de faire des cours de cuisine avec le chef ! Voir site officiel)
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