Hennessy : Master Blender's Selection N°4
Hennessy MBS 4. Il y’a deux mois j’étais invité au sein de la Maison Hennessy à Cognac pour découvrir son histoire et ses savoir-faire. Boutique, circuit oenotouristique avec des animations à couper le souffle… j’avais été assez impressionné et ravi d’en apprendre plus sur l’histoire de cette maison emblématique.
Après avoir dégusté le célèbre Hennessy X.O j’avais eu la chance de repartir avec une édition limitée : Hennessy Master Blender’s Selection N° 4.
J’avais particulièrement apprécié cet assemblage, aussi, lorsque quelques mois plus tard Hennessy m’a recontacté pour animer un live au sujet de cette nouvelle édition, j’ai sauté sur l’occasion !
En live à Cognac !
Je suis revenu à Cognac spécialement pour cette 4ème édition pour rencontrer son créateur : Renaud Fillioux de Gironde, le Maître Assembleur de la Maison Hennessy.
Il y a plusieurs choses importantes à préciser à ce sujet : les Fillioux sont les Maîtres Assembleurs de la Maison Hennessy depuis des générations. Renaud représente la 8ème génération et c’est à travers une formation qui aura duré plus de 10 ans qu’il a pu accéder à cette fonction hautement prestigieuse ! Tous les jours à 11h, le Maître Assembleur déguste une cinquantaine d’eaux-de-vie avec son Comité de dégustations composé de plusieurs experts de la Maison.
Le Maître Assembleur
Le rôle de Maître Assembleur est crucial pour l’élaboration des Cognacs. C’est lui qui est en charge de recréer, années après années, les différentes références de la marque. Il s’agit donc de veiller à une qualité constante et savoir reproduire ce qui a fait, et qui fait toujours le succès de la Maison… depuis plus de 250 ans !
Hennessy MBS 4 (Master Blender’s Selection N°4)
Mais la particularité de cette série « Hennessy Master Blender’s Selection » est qu’elle donne la liberté au Maitre Assembleur de créer un cognac qui lui est propre, de laisser libre court à sa créativité, à sa sensibilité. Il s’agit donc d’une version unique, imaginée par le « Master Blender » lors de l’une de ses innombrables dégustations ! Et ici il s’agit de la version numéro 4. J’ai donc pu poser des questions à ce sujet directement à Renaud Fillioux de Gironde le temps d’un live dans le Grand Bureau de dégustation qui est son lieu de travail et qui est un lieu rarement dévoilé.
Le live de Hennessy MBS 4 (Master Blender’s Selection N°4 )
>>Si vous souhaitez accéder à certains moments de ce live, il est disponible en cliquant ici ! <<
De cet échange passionnant, il en ressort la volonté de transmettre une émotion particulière, un sentiment, et de partager cela à travers cet assemblage. Telle est la ligne directrice des éditions Master Blender’s Selection. Sur cette version numéro 4 il ressort pour Renaud Fillioux de Gironde la volonté de transmettre une émotion de « confort et de réconfort », avec un cognac exprimant à la fois un côté charnu, généreux pour s’orienter sur une finale, vive, tendue.
Teaser:
Hennessy Master Blender’s Selection N°4: tasting
Hennessy Master Blender’s Selection N°4 offre une très belle complexité aromatique au nez, avec d’avenantes notes d’abricots séchés, de noisettes et de caramel. Un nez qui donne envie de prendre le temps de l’apprécier ! La bouche, elle, est surprenante d’accessibilité. On commence avec l’expression d’un caractère ample, évoquant la générosité des fruits puis se tournant vers les notes boisées. La sensation vive ? en milieu de bouche se retrouve très vite équilibrée puis dissipée par une bonne vivacité, avec même un léger côté salin, équilibrant la finale, et invitant à prolonger l’expérience… des plus appréciables !
Feedback
Un live de cette envergure fut une grande première pour moi, avec toute une équipe technique derrière, et une gestuelle ainsi que des mots clés à garder en tête. Ce fut un peu stressant sur le coup mais j’en garde au final beaucoup de plaisir, et je suis particulièrement heureux d’avoir pu rencontrer Renaud Fillioux de Gironde. Je tenais à le remercier, lui, ainsi que toute la Maison Hennessy pour cet agréable moment passé en leur compagnie (particulièrement Stéphane, Katia et Flavie !)
Où trouver le Hennessy MBS 4 (Master Blender’s Selection N°4 )
Où trouver le Hennessy MBS 4 (Master Blender’s Selection N°4 )
Si vous souhaitez vous procurer cette édition Hennessy Master Blender’s Selection N°4 vous la retrouvez en vente online ici , mais aussi à Cognac si vous vous rendez à la boutique de la Maison Hennessy (lien du site des Visites), chose que je vous recommande de faire : la ville étant très agréable, et vous aurez aussi la possibilité de rendre votre flacon unique en faisant personnaliser le message de votre choix ! Plutôt unique comme souvenir n’est-ce pas ?
Article rédigé dans le cadre d’une collaboration avec Hennessy. #publicité #transparence
Xavier LACOMBE xl-vins.fr
