Définition de « chanceux »: Se rendre au Château Ausone juste pour prendre des photos, puis finalement visiter et déguster les millésimes 2015, 2016 et 2017 du prestigieux Saint-Emilion Grand Cru Classé A!
The definition of a « Lucky guy »: To go to Château Ausone just for taking pictures, and then visiting and tasting 2015, 2016 and 2017 of the prestigious « Saint-Emilion Grand Cru Classé A« !
J’avais rencontré Pauline VAUTHIER lors d’une dégustation. Cette fois je faisais la connaissance de son père, Mr Alain VAUTHIER, un très bon orateur sachant mêler la précision et la bonne humeur (je remarque encore une fois que beaucoup de similitudes existent entre les caractéristiques d’un vin et son propriétaire!).
I met Pauline VAUTHIER during a tasting. This time, I met her father, Mr Alain VAUTHIER a very good speaker who blends together the precision of story and making a good ambiance. (Once again I noticed a great resemblance between the characteristics of a wine and its owner! ).
Château Ausone 2016:
Le 2016 fut dégusté directement à la barrique, j’en retiens une sensation de très grande fraicheur, plutot très impressionante.
2016 was tasted directly from the barrels. I kept a very impressive feeling of freshness.
Château Ausone 2017
Le 2017 offrait un bouquet complexe et raffiné. Les fruits rouges étaient très frais, délicats. Très belle longueur mais ce qui m’a le plus impressionné dans ce vin c’est la qualité de la texture en bouche. Elle était d’une classe folle, gourmande, douce, présente sans excès. Il est sans aucun doute l’un des meilleurs 2017 que j’ai pu déguster (sur plus de 400).
2017 offered a very complex and elegant flavours. Red fruits were very fresh and sensitive. Very nice length but what impressed me the most was the quality of the texture. Such a class! Gourmand, soft, a sublime moderation! Definitely it’s one of the best 2017 I ever tasted (more than 400).
Château Ausone 2015
Le 2015 en un mot: incroyable. Peut-être le nez le plus beau qu’il m’ait été donné l’occasion de sentir. Complexité, profondeur, gourmandise, finesse…Tout était réuni dans ce vin d’une façon si équilibrée, si vivante! Il faut que vous le sentiez, Château Ausone 2015 transcende le vin: c’est de l’émotion pure. (Et pour être honnête j’ai retenu une larme de joie dès le premier nez). J’espère suivre son évolution.
2015 in one word: incredible. It might be the best nose I’ve ever felt. Complexity, deepness, richness, and excellence. All were combined with a perfect balance. So alive! You have to smell it, Château Ausone 2015 is transcending the wine: it’s pure emotion. (To be fair, I had a tear of joy just after the first inspiration) I wish to follow this wine across the ages.
Merci à Pauline et Alain VAUTHIER. Je me souviendrai longtemps de cette superbe matinée à Saint-Emilion!
Thanks to Pauline and Alain VAUTHIER. I’ll remember this nice morning on Saint-Emilion for a long time!
